Gemischter Gemüse Salat (für 5 Personen)

Zutaten:

½   Blumenkohl,
10  Rosenkohl,
½   Broccoli,
4    Karotten.

Für die Sosse:

½   Glas Olivenoel,
5-6 Zehen Knoblauch,
1    Zitrone.

Zubereitung:

1. Gemüse waschen. Blumenkohl und Broccoli zerkleinern. Karotten in kleine Scheiben schneiden.
2. Alle Gemüse in kochendem Wasser 3 minuten kochen, abtropfen lassen und kaltstellen.
3. Knoblauchzehen zerdrücken und mit Olivenoel schlagen, dann den Saft einer Zitrone dazugeben und vermischen.
4. Das kaltgestellte Gemüse auf den Salatteller geben und Sosse übergiessen. Zwischendurch mischen damit das ganze Gemüse mit der Sosse vermischt wird.

Tipp: Je nach Wunsch können auch weitere Gemüsearten wie z.B. Erbsen, Mais etc. benutzt werden.

Guten Appetit!!

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