Hasan Pascha Frikadellen

Für 8 Personen

1.Zutaten für Frikadellen:
                           750g Hackfleich (gemischt)
                           1 Zwiebel
                           2 Eier
                           2 Scheiben altes Brot (1-2 Tage alt)
                           Salz
                           Pfeffer

2.Zutaten für Püree:      
                           5-6 Kartoffeln
                           2 Esslöffel Butter
                           1 Ei
                           ½ Glas Milch
                           Salz

3.Zutaten für Sosse:      
                           1 Esslöffel Tomatenmark
                           1 Glas Wasser

Vorbereitung:

1. Für den Püree Kartoffel schälen und kochen. Kartoffel zu Püree stampfen. Butter in einem Topf zum schmelzen bringen. Kartoffeln hinzugeben. Ei hinzugeben und umrühren. Milch unter rühren dazugeben. Als letztes Salz hinzugeben und fertigstellen.

2. Klein gehackte Zwiebel, in Wasser eingeweichtes Brot von Krusten entfernt und auspresst, und restliche Zutaten hinzugeben und zu einer Masse kneten. Wallnussgrosse Teile mit einer Vertiefung in der Mitte aus der Masse formen. Frikadellen auf eingefettetes Backblech legen. 2 Esslöffel Pflanzenöl auf die Frikadellen verteilen und 15-20 Minuten bei 200°C backen.(Vorsicht nicht länger backen sonst werden die Frikadellen trocken)

3. Frikadellen aus dem Ofen nehmen je 2 Esslöffel Püree in die Vertiefung geben. Tomatenmark in Wasser zerschmelzen lassen und auf die Frikadellen geben. Wieder in den Backofen geben bis Püree rosige Farbe erhällt.

Guten Appetit!

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